John Yudkin - Ez ​a korszerű fogyókúra

Nem állítom, hogy abból, amit ebben a könyvben írtam, bármi is eredeti volna. Csupán arra törekedtem, hogy összefoglaljam és megmagyarázzam azt a roppant mennyiségű munkát, amit a táplálkozástudomány számtalan kutatója végzett igen sok országban. Az ő érdemük, ha sikerült megközelítenem a célomat. Az én hibám, ha nem sikerült.
Hálás köszönetet mondok A. G.-nek, aki e könyv megírására biztatott, Mrs. Margaret Willoughby-nak, aki a szokásos titkárnői teendők ellátásán túl is nagy segítségemre volt, és a Dent Könyvkiadónak, amely volt szíves megengedni, hogy idézzek Ogden Nash verseiből.